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英文名称 β-Carotene
中文别名 倍他胡萝卜素;β-胡萝卜素;胡萝卜素
CAS RN 7235-40-7
分子式 C40H56 分子量 536.88
性质：β-胡萝卜素为紫红色或暗红色结晶或结晶性粉末。
溶解性：β-胡萝卜素溶于二硫化碳、苯、，微溶于、石油醚、食物油、环已烷；几乎不溶于乙醇、水、酸、碱。
含量规格： 1%——90%
干燥失重：≤8.0% 重金属≤20ppm
应用范围：广泛用于食品、医药和保健品领域
包装： 25公斤/桶β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康*的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
