呈味核苷酸二钠现货

中文名称： 5’-呈味核苷酸二钠, 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠 

文名称： Disodium 5’-ribonucleotide 

   质量标准:CP2010

透光率（5%水溶液） ≥95.0% 

氨基酸 溶液不显色 

铵盐  石蕊试纸不变色 

酸度 7.0—8.5  干燥失重  ≤25%  

砷盐 ≤0.0001%  重金属 ≤0.001% 

其他核苷酸   不得检出 

总含量  97—102%  

IMP含量 48—52%   GMP含量 48—52%  

作用：呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。

包装：25公斤/桶 ’-呈味核苷酸二钠（Disodium 5’-ribonucleotide）由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。