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酒石酸钾
英文名称 Potassium L-tartrate hemihydrate
中文别名 L-酒石酸钾,半水;酒石酸二钾半水合物
CAS NO： 921-53-9
分子式 C4H6O6.2K·1/2H2O 分子量 333.94
性状：无色结晶或白色结晶性粉末，155℃时失去结晶水，几乎不溶于乙醇，水溶液对石蕊呈微酸性
含量 ≥99.0%
熔点 200~220℃ 酸碱度 7~9
氯化物≤0.01% 硫酸盐≤0.01%
磷酸盐≤0.01% 铁盐 ≤0.001%
重金属 ≤0.001 水不溶物≤0.01
用途 用于制备微生物培养基及制药业等。
包装 25KG牛皮纸袋。
用作分析剂，用于制备微生物培养基以及制药工业等广泛应用于食品，医药，化工，轻工业等行业，主食品酸要用于制造酒石酸盐类如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。酒石酸钾在食品行业用作啤酒发泡剂、味剂、矫味剂等。酒石酸钾酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。酒石酸钾在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
