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维生素C钠
英文名称 L-Ascorbic Acid Sodium Salt
中文别名 抗坏血酸钠
CAS RN 134-03-2
分子式 C6H7NaO6
分子量 198.11
质量标准 USP31/CP2010
外 观 为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。
溶解性 本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在lu仿或yi醚中不溶。
熔点 219-221℃
比旋光度 ＋103°至＋108°
pH值 7.0～8.0
干燥失重 ≤0.25%
含量 99% —101.0%
用 途 维生素类医药原料药，用作维生素类药物和食品添加剂。
包装 25KG/桶
维生素C钠（L-Ascorbic Acid Sodium Salt）可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。
1.可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c。
2.肉类和其他食品的抗氧化剂。
3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。
